Muffinok cilinderrel

Közeledik a karácsony, s lányok-fiúk ilyenkor sütni illik. Tavalyelőtt dédnagyanyáink szaloncukorreceptjét kínáltuk, most pedig megmutatjuk hogyan lehet látványos steampunk süteményt csinálni.

Közeledik a karácsony, s lányok-fiúk ilyenkor sütni illik. Tavalyelőtt dédnagyanyáink szaloncukorreceptjét kínáltuk, most pedig megmutatjuk hogyan lehet látványos steampunk süteményt csinálni.

Alap a muffinpapírba sütött brownie vagy muffin, ezen pici csokikrém. Ezután jön a díszítés, melyhez kétféle anyagot használhatunk. A Bakingdom "süteménygyára" mályvacukrot ajánl gyúrásra, azaz gyúrható cukormázat, aminek elég macerás az elkészítése, de tudjuk lehetőségként a marcipán talán kis hazánkban nyerőbb és olcsóbban megvásárolhatóbb, dolgozni vele pedig körülbelül olyan egyszerű. Ami nehézkes az a részszínű árnyalat elérése a kalapnál, de a legújabb cukrászkellékek, ételszínezékek reméljük, - vagy a kellő mennyiségű fahéj - elérik a kívánt hatást.

Segítség a szobrászkodáshoz 1.

Segítség a szobrászkodáshoz 2.

Valójában jó kézügyesség kell hozzá, s hogy tudjunk finom muffint sütni. Muffinreceptekből szerencsére Dunát lehetne rekeszteni. Íme az ajánlat:

Muffinsütő könyv a neten

Azért legyen meg újra a szaloncukor:

Déd- és üknagyanyáink szaloncukra

"Szalon cukorkák

Olvasszunk föl 500 gr. cukrot vízzel, vagy valami gyümölcslével és főzzük állandó kavarás közben törésig. Erre a próbát ['karamellpróba' a._a.] megcsináljuk és ha jó, akkor kanalanként a táblára vagy egy tányérra rakjuk, egy gömbölyű fácskával tablirozzuk  ['kavarjuk' a._a.], míg pépszerű tömege[t] nem kapunk. Ebből kisújjnyi vastag lepényt csinálunk, késsel kockákra szeleteljük és papirosba csomagoljuk. Ezt a cukortömeget készihetjük mindenféle ízzel és színben." (Legujabb nagy házi cukrászat, 259.)